Lòng xào dưa chua vừa có thể ăn với cơm lại vừa có thể cho ông xã ngồi nhâm nhi được. Nó vừa lạ miệng thơm ngon và cũng cực kì dễ làm
Cùng bắt tay ngay vào bếp thực hiện ngay lòng xào dưa chua cho cả nhà thưởng thức với công thức dưới đây
- 500 gr lòng non
- 2 bát con dưa chua
- 2 quả cà chua
- Hành lá, gừng, tỏi, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, dấm
2. Cách làm lòng xào dưa chua:
- Cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non. Nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non rồi dùng một tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần, sau đó bóp lòng non với dấm và muối rồi rửa sạch lại với nước.
- Cho một nồi nước với vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập lên bếp đun sôi. Cho lòng non vào chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
- Sau đó thái lòng non thành những đoạn ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.
- Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, khi dầu nóng ta phi thơm đầu hành và tỏi băm nhỏ, cho lòng non vào xào, thêm 1 thìa mắm. Xào cho đến khi lòng non chín tới rồi xúc lòng non ra 1 cái đĩa (lưu ý không nên xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).
- Cho tiếp tỏi và đầu hành băm nhỏ vào chảo vừa xào lòng, xào qua để tỏi chín rồi cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cho tiếp đến dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín mềm.
- Đổ đĩa lòng non đã được xào chín vào xào cùng dưa trong khoảng 1 phút, rắc thêm hành hoa thái nhỏ (hoặc cắt khúc), nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Lòng xào dưa chua là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người đặc biệt là các đấng mày râu, nó cũng được chị em phụ nữ rất ưa chuộng không chỉ vì mùi vị thơm ngon mà còn rất dễ làm
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét